Depuis 1986, Le restaurant Carson City, situé en plein cœur de la place Olivier à Toulouse, vous propose de découvrir ses menus :

De nos fermes à votre table du Carson City ...... Veau et Bœuf élevés par les Fermiers du Rouergue (Coopérative agricole de vente directe de viande), ce dernier est conceptrice de méthodes d'élevage respectueuses de la nature et génératrices de plaisir dégustatif. L'alimentation des animaux est exempte de tous produits médicamenteux.

Saveurs d'Occitanie est l'organisation qui met en œuvre la distribution de ces viandes auprès des restaurants, Gérard Rispal, Militant paysan Aveyronnais est le serviteur de vos papilles dégustatives.

Murs, chaises et planchers de bois, juke-box, enseignes lumineuses fleurant bon les marques mythiques américaines...pas de doute on se croirait au cœur d'un saloon américain ! On s'attendrait presque à voir attablé au comptoir un shérif tout droit sorti d'un western, colt à la ceinture ! A la fois restaurant et café concert, ce lieu est vraiment étonnant.

La bonne humeur est de mise chez Carson City, le service est plus que chaleureux. Ouvert toute la journée le Carson City est idéal pour déguster un café à toute heure et bien sûr pour s'attabler et venir déguster ses viandes Bœuf, Veau, Autruche.

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 05 61 42 02 22.

Menu à 13,50 €

Le midi, du lundi au samedi, sauf dimanche et jours fériés

Au choix :
Œuf mayonnaise
Assiette de Charcuterie
Avocat au thon
Hareng pommes de terre
Salade au roquefort
Salade niçoise
Salade de crudités
Arizona potatoes
Entrée du jour

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Au choix :
Plat du jour
Faux-filet frites maison
Demi-coquelet pané frites

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Fromage ou desserts du jour

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¼ de vin

 

Menu à 24,00 €

Au choix :
Arizona potatoes
Salmon salade
Végétarien salade
Assiette de charcuterie
Key West carpaccio

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Au choix :
Chili con carne
American fraffiti
BBQ
Faux-filet
Sauce poivre ou roquefort

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Fromage ou desserts du jour

 

Menu à 28,00 €

Au choix :
Salade de pétoncles
Foie gras mi-cuit
Au Jack Daniel's
Salade au magret chaud

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Au choix :
Entrecôte bison (sup. 3 €)
Poêlée de fruits de mer
Steak d'autruche (selon arrivage)
Entrecôte
Sauce poivre ou roquefort

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Fromage ou dessert

 

Menu à 35,00 €

Au choix :
Assiette aux deux foies
Foie gras mi-cuit
Au Jack Daniel's
Foie poêlé

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Au choix :
Cassolette de fruits de mer
4 gambas en persillade
Filet de sole (tropicale)

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Au choix :
Entrecôte
Sauce poivre ou roquefort
Entrecôte de bison
Tranche d'Espadon cuit
Ail, persil, crème fraîche

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Fromage ou desserts du jour

 

MENU EXPRESS MIDI ET SOIR

Entrecôte, salade, niçoise
ou roquefort, frites
24.00 €

MENU ENFANT

Petit steak haché frais, frites ou
chicken sweet (5 pièces), frites
1 boisson + 1 dessert
9.00 €

JUSQU'À 12ANS

Entrecôtes et Faux-filet (Union Européenne) - Bison (Canada)

Service continu le samedi et le dimanche
Service compris

 

Notre carte

SPÉCIALITÉS AU CARSON CITY
VIANDE HACHÉE AU MOMENT 300 G
STEAK HACHÉ FRAIS, FRITES, SALADE 20.00 €
STEAK HACHÉ FRAIS AU FROMEAGE OU OIGNONS, FRITES, SALADE 20.50 €
STEAK HACHÉ FRAIS OIGNON, FROMAGE, FRITES, SALADE 21.50 €
CARPACCIO FRAIS DE BOEUF DE L'AVEYRON
Servi avec une salade verte et frites.
18.00 €
AMERICAN TARTARE Origine Aveyron 300 g
Steak haché cru, câpres, oignons, salade verte, frites maison 400 g
18.00 €
21.00 €
CÔTE DE BOEUF (selon arrivage)
Pour 2 personnes (environ 1 kg 200), servie avec un os à moelle, salade et frites
Pour 3 personnes (plus de 1 kg 500), servie avec un os à moelle, salade et frites
Pour 4 personnes (pus de 2 kg), servie avec un os à moelle, salade et frites

55.00 €
80.00 €
108.00 €
CÔTE DE VEAU (environ 1 kg)
Pour 2 personnes, servie avec salade et frites
53.00 €

POUR LES GOURMANDS JUSQU'À  & PERSONNES
FOIE GRAS ENTIER MI - CUIT AU JACK DANIEL'S (environ 700 g) 55.00 €
POÊLÉE DE FRUITS DE MER
Mélange de pétoncles, crevettes, coquilles St Jacques, petites gambas, persillade
24.00 €
GAMBAS À LA CRÈME (6 pièces) 23.00 €
GAMBAS AU JACK DANIEL'S (6 pièces) 26.00 €
TRANCHE D'ESPADON 25.00 €
CASSOLETTE DE QUEUES DE LANGOUSTES ET COQUILLES ST JACQUES 35.00 €
PORTION DE FRITES OU SALADE 3.00 €

LES VIANDES
Entrecôte et Faux-filet (Union Européenne)
Bison (Canada) - Autruche (Afrique du Sud)
ASSIETTE D'OS À MOELLE (selon arrigage) 8.00 €
ENTRECÔTE sauce poivre ou roquefort 21.00 €
SUPER ENTRECÔTE sauce poivre ou roquefort 26.00 €
ENTRECÔTE DE BISON sauce poivre ou roquefort 25.00 €
STEAK D'AUTRUCHE (selon arrigage) 21.00 €
B.B.Q Travers de porc préparé en cuisson lente, sauce BBQ 18.00 €
AMERICAN GRAFFITI Faux -filet et travers de porc 18.00 €
N.Y.SANDWICH Tranche de rôti de bœuf en cuisson lente sur pain de mie 18.00 €
FRIED CHICKEN Coquelet pané frit, sauce BBQ 18.00 €
BAR B.Q. SPARERIBS (spécialité texane) Big part 25.00 €
CHILI CON CARNE Haricots rouges, porc, bœuf 16.00 €
POÊLÉE MEXICAINE
Poulet, oignons, poivrons, curry, coriandre, crème fraîche
21.00 €
POÊLÉE TEXANNE
Bœuf, oignons, poivrons, curry, coriandre, crème fraîche
21.00 €
POÊLÉE DE L'ARIZONA
Poulet et bœuf, poivrons, oignons, coriandre, sauce Louisiane
21.00 €
POÊLÉE DU NOUVEAU MEXIQUE
Mélange de bœuf, poulet, crevettes, oignons, poivrons, coriandre, sauce Louisiane
23.00 €
POÊLÉE SANTA FÉ
Mélange de poissons, crevettes, oignons, poivrons, coriandre, sauce Louisiane
21.00 €
POELÉE DU WYOMING
Mélange de courgettes, tomates, maïs, oignons, poivron, coriandre, poulet sauté
21.00 €
POELEE DE SAN DIEGO
Mélange de bœuf, poulet, crevettes, poivrons, coriandre, oignons, flambée à la Tequila, sauce Louisiane
26.00 €
POELEE DU GRAND CANYON
Mélange de bœuf, poulet, crevettes, poivrons, coriandre, oignons, ananas, sauce Carson City
25.00 €
PLATS SERVIS AVEC FRITES MAÏSON OU POMMES AU FOUR

ENTRÉES FROIDES
FOIE GRAS MI-CUIT AU JACK DANIEL'S 15.00 €
KEY WEST CARRPACCIO, MAÏSON
Carpaccio de saumon à l'huile d'olive et aneth
13.00 €
SALADE ACADIANNE
Salade, tomates, avocats, maïs, cours de palmier, magret, noix, toasts de chèvre chaud, miel
14.50 €
SALADE LOUISIANNE
Salade, tomates, avocats, maïs, cours de palmier, poulet grillé sauce Louisianne
14.00 €
SALADE HAWAI
Salade, tomates, avocats, maïs, cours de palmier, ananas, oranges, pommes, fruits de saison
14.00 €
SALADE SANTA FÉ
Salade, tomates, avocats, maïs, cours de palmier, melon, copeaux de jambon de pays
13.00 €
NEW YORK TIME
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, magret séché, magret frit, toasts de chèvre au miel, groseilles, pommes
14.50 €
SALMON SALADE
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, saumon, œufs de lompe, sauce du chef
13.00 €
CHICKEN SALADE
Salade, tomate, avocats, maïs, cœurs de palmier, oranges, blanc de poulet mariné
13.00 €
VEGETARIAN SALADE
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, oignons, poivrons, carottes râpées, concombres, champignons frais
12.00 €
SALADE TURKEY
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, lardons, jambon de dinde
13.00 €
SHRIMP SALADE
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, surimi, crevettes, sauce du chef
13.00 €
SALADE TEXANNE
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, miel, noix, toasts de chèvre chaud
13.00 €
SALADE DE PETONCLES
Salade, tomates, avocats, maïs, cœurs de palmier, pétoncles en persillade
14.50 €
SALADE CALIFORNIENNE
Salade, tomate, avocats, maïs, cœurs de palmier, filet de poisson, crevettes
14.00 €
SALADE CARSON CITY ROYALE
Pour 2 personnes, mélanges de saumon, crevettes, pétoncles, gambas, queue de langouste
48.00 €
SALADE CARSON CITY SURPRISE
Pour 2 personnes, mélange de saumon, crevettes, pétoncles, gambas
35.00 €
Service continu le samedi et le dimanche
Service compris

 

Notre carte

CHICKEN SWEET  
Pilons de poulet frits, sauce du chef, salade (5 pièces) 9.00 €
Pilons de poulet frits, sauce du chef, salade (12 pièces) 15.00 €
Pilons de poulet frits, sauce du chef, salade (20 pièces) 20.00 €
CHICKEN SWEET, FRITES, SALADE (6 pièces) 12.00 €
ASSIETTE DE TAPAS
Oignons frits, 4 chicken sweet, 2 canapés au foie gras, 2 canapés au carpaccio de saumon,
beignets de poulet, 2 piments fromage, 2 beignets chili, 2 sticks mozza
16.00 €
ARIZONA POTATOES
Pommes de terre farcie à la viande et au fromage, accompagnée de sauce
8.00 €
OIGNONS FRITS (12 pièces) 6.00 €
STICKS MOZZA (10 pièces) 7.00 €
BEIGNETS DE POIVRONS ET DE POULET (5 pièces de chaque) 8.00 €
MELON ET JAMBON DE PAYS 15.00 €
ASSIETTE AUX DEUX FOIES
Foie gras mi-cuit au Jack Daniel's - Foie gras poêlé
25.00 €

 

LE VIN
Ces vins ont été sélectionnés pour leur qualité par le Carson City
  37.5 cl 50 cl 75 cl
LE ROUGE
Château Croix Puyblanquet St Emilion     27.00 €
Grand Barrail Larose St Emilion     26.00 €
Domaine Michelas Crozes-Hermitage 19.00 €   38.00 €
Château Notton Margaux     40.00 €
Cuvée la Rollandière Lalande de Pomerol     28.00 €
Marquis de Saintville Graves     25.00 €
La croix St Roc Lussac St Emilion     25.00 €
Domaine la Croix Saint Eulalie St Chinien   15.00 €  
Saint Nicolas de Bourgeuil 13.00 €   24.00 €
Arabesque Madiran     17.00 €
Côte du Rhône     17.00 €
Buzet 13.00 €   18.00 €
Château Pierron Bordeaux   15.00 €  

LE ROSÉ
Buzet 12.00 €   18.00 €
Côte de Provence 12.00 €   18.00 €
Tavel 15.00 €   25.00 €
Rosé des Demoiselles Corbières   15.00 €  

LE BLANC
Sauternes récolte d'or     26.00 €
Tariquet Colombard Sauvignon     17.00 €
Blanc de blanc des Demoiselles Corbìeres   15.00 €  
Le pichet rouge, rosé ou blanc (25 cl)   4.50 € 8.00 €  
Le pichet Tariquet   12.00 €  

VINS CALIFORNIENS
ERNEST & JULIO GALLO, SIERRA VALLEY  
Cabernet Sauvignon, 75 cl, rouge. Ripe berry, palate, bints of blackcurrante 23.00 €
Zinfandel, 75 cl, rouge. Vanille and a touch of cedar 23.00 €
Chardonnay, 75 cl, blanc. Of green apple and lemon, with aromas of pear 23.00 €
Moscato, 75 cl, blanc. luciuosly sweet 23.00 €
Grenache rosé, 75 cl. Fresh strawberry and red delicious apple 23.00 €
Pour les millésimes, demandez au personnel
Service continu le samedi et le dimanche

 

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